主料:
猪肉末，
150g，
馄饨皮，
200g
辅料:
玉米油，
3g，
盐，
1g，
葱花，
5g，
姜末，
5g，
大蒜，
1瓣，
生抽，
2g，
玉米淀粉，
2g，
油辣子，
10g，
醋，
1g，
味极鲜酱油，
2g，
花椒粉，
0.5g红油抄手的做法步骤
1.备好食材：猪肉末和馄饨皮
2.葱花和姜末
3.肉末中放入1g盐、5g葱花、5g姜末、2g生抽、3g玉米油、2g玉米淀粉、少许鸡精和少许白胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀备用
4.开始包抄手，取一张馄饨皮，将肉馅放在一个角上
5.皮卷起
6.卷好后，在皮的一端抹点清水
7.将另一端折过去
8.两端交错合在一起，并将封口捏紧即可
9.制作红油调料：碗中放入蒜末、2g鲜酱油、1g醋、10g油辣子和少许花椒粉
10.抄手包好后下入沸水中
11.大火煮至抄手浮起，再煮一小会即可捞出（用汤勺连汤带抄手舀到调料碗里）
12.撒一点葱花拌匀就可开吃啦
小窍门&温馨提示
1、调料可根据个人口味来调配
2、小馄饨不宜煮制时间过长，否则皮容易煮烂
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